飯田橋で旨い焼肉を食べるなら『肉ぼうず』

アニキの肉通信

みなさん、こんにちは。

アニキです。

今日は肉についてのブログを書こうと思います。

ご存知の方もいらっしゃるかと思いますが当店、肉ぼうずでは牛は雌牛のみを仕入れを行っております。

肉盛り合わせ

肉ぼうず人気の5種盛

雌牛には2つの大きな特徴があります。まずひとつ目の特徴として「融点が低い」点が挙げられます。

脂が溶ける温度がオスの牛に比べて低いため、口の中に入れた時の脂のトロけ具合が全く違うわけですね。

それでいて、脂分がしつこくないので数枚食べてもたれてしまった、なんて事にもなりづらいのです。

もうひとつの特徴は「肉の繊維がきめ細かい」という点です。

これはどういう事かと言うと、つまり「やわらかさ」です。口に入れた時の

「ほどける感じ」がオス肉に比べた時に強く感じられるかと思います。

ブロック肉盛り

肉ぼうず肉ブロック盛り

肉ぼうずにご来店の際には、肉の旨味、やわらかさ、歯ざわりなど、少し注意してみて食べてみてください☆

 

 

この肉の品質に至るまでに生産者の想いや苦労がいっぱい詰まってます。

今日もその生産者の想いを大事に、良い肉を提供します!!

アニキ